随着人们生活水平的不断提高，大家对食品的品质和色、香、味、营养价值也越来越重视。食品添加剂的使用对食品产业的发展有重要的作用，它可以增强食品的储存和转运效能，改善风味、调节营养成分，防止食品变质，但是如果不科学使用或滥用会严重影响到食品的品质安全，甚至会引发食物中毒，威胁到人们的生命。因此市场上食品添加剂的过量使用问题，必须引起高度的重视。
为保障食品安全，我国也陆续制定了食品安全国家标准、食品添加剂检测标准等一系列相关标准，便于对食品进行检测，几种常见的食品检测方法有：液相色谱法，气相色谱法、离子色谱法、紫外可见分光光度计法等。而在实验时，为了浓缩样品中微量的被测成分，提高检测的灵敏度，均需要对大块的固体样品进行分散、均质后再进行分析测定。据统计，检测误差70% 出现在样品前处理领域，所以，前处理效果的好坏直接关系到检测结果的准确性和重现性。而且，实验检测样品种类繁多、基质复杂，检验技术要求参差不一。因此，选择一款操作简便、快速、高效、适用范围广的实验室分散机尤为重要。
目前市场上常用分散机：进口品牌：瑞士Kinematica、美国Pro、德国Art Miccra等；国产品牌：上海弗鲁克、北京大龙等
Kinematica是发明转子/定子技术的生产厂家，自1962年成立以来，公司专注于分散系统的研发和应用，不论在实验室还是生产线上, 其在分散及均质处理上一直都处于*先地位，为所有的制药、化妆品、 化学、生物科技以及食品工业等不同领域，都有专门定制的解决方案。
由Kinematica推出的POLYTRON®系列实验室分散机，其电子控制系统可以使分散刀头转速随样品粘度变化而调整，保证均质过程是在恒定转速下进行。具体实验时，配合不同型号、不同直径的分散头，即可得到所需粒径的产品。而且为了避免处理不同物料而引起的交叉污染，还可以选择直径为7mm-12mm的一次性合成材料分散头，更加方便快捷！
